Nussecken
Zutaten
Boden
- 400g Mehl
- 100g Zucker
- 50g Öl
- 210g Milch
- 1⁄2 Pck. Backpulver
- Prise Salz
Belag
- ca. 200g Marmelade (z.B. Aprikose)
- 4+ EL Rum
- Apfelsaft
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 400g Haselnüsse, gemahlen
- 200g Hasselnüsse, gehackt
- 200g Mandeln, gemahlen
- ggf. Semmelbrösel
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 400g Schokolade
Zubereitung
- Butter zusammen mit Zucker, Vanillinzucker und Rum/Saft schmelzen, dann Haselnüsse und Mandeln unterrühren (ggf. bis zur Streichfähigkeit mit Saft strecken, evtl. mit Semmelbröseln strecken)
- trockene Zutaten für den Boden vermischen, dann Milch und Öl zugeben und gut kneten, Teig sollte eher trocken sein
- Teig auf einem Rost mit Backpapier ausrollen
- Marmelade mit etwas Rum oder Saft glattrühren und auf den Teig streichen
- Nussmasse auf den Teig geben
- bei 170° ca. 25min backen (mittlere Schiene)
- noch heiß in Quadrate schneiden und diese dann diagonal halbieren (vorher ggf. ungleichen Rand abschneiden)
- Schokolade schmelzen
- die Dreiecke an beiden spitzwinkligen Ecken mit flüssiger Schokolade bepinseln (alternativ: Schokolade über gesamte Fläche verteilen)
veröffentlicht am 08.11.2013