Karottensuppe
Zutaten
für 4 Personen
- 1 kg Karotten
- etwas Gemüsebrühe
- 1 EL Butter (kalt)
- 1 EL Mehl
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Dill
Zubereitung
- Die geschälten Karotten in kleine Stücke schneiden und mit etwas in Wasser gelöster Gemüsebrühe kochen, bis sie weich sind
- Pürieren
- aus Mehl und Butter einen Knödel kneten und unterrühren
- mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Dill abschmecken
Lässt sich auch gut einfrieren -- also einfach gleich die doppelte Menge machen, dann lohnt sich der Aufwand eher. :)
veröffentlicht am 01.06.2012