Donauwelle
für ein Backblech
Zutaten
Boden
- 350g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 250g Zucker
- 250g Butter (Zimmertemperatur)
- 3 EL Kakao
- 6 Eier
- Prise Salz
- 1 Glas Kirschen (370g Abtropfgewicht)
Buttercreme
- 500g Milch
- 1 Pck. Vanille-Pudding
- 250g Butter (Zimmertemperatur)
- 50g (Vanille-)Zucker
- Prise Salz
Ganache
- 200g Kuvertüre, zart-bitter
- 3 EL Joghurt
Zubereitung
Boden
- Butter mit Zucker, Salz und Eiern aufschlagen
- Mehl-Backpulver-Mischung einrühren
- Hälfte der Masse auf ein gefettetes Backblech streichen
- Kakao zur restlichen Masse geben und mit etwas Kirschaft mixen (sollte flüssiger sein als die helle Masse)
- dunkle Masse auf der hellen Masse verteilen
- abgetropfte Kirschen gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen
- ca. 30 Minuten bei 180°C backen
- mit etwas Kirschaft tränken
Buttercreme
- Pudding gemäß Packungsanweisung mit der Milch zubereiten
- Pudding abkühlen lassen
- Butter mit Zucker und Salz aufschlagen
- Pudding löffelweise zugeben und weiter aufschlagen
- Creme auf den ausgekühlten Boden auftragen
Ganache
- Kuvertüre schmelzen
- Joghurt einrühren
- leicht abgekühlte Ganache auf den Kuchen auftragen
veröffentlicht am 09.11.2014