Bienenstich
für ein Backblech, ohne Füllung, aber mit optionalem Topping
Zutaten
Boden
- 450g Mehl
- 1 Pck Hefe
- 50g Zucker
- 30g Öl
- 250g Milch (lauwarm)
- 1 Ei
- 3g Salz
Mandeln
- 200g Mandeln, gehobelt
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 50g Honig
Creme (optional)
- 500g Quark
- 200g Schmand
- 200g Sahne (+ San Apart)
- ca. 60g Zucker
- Prise Salz
Zubereitung
Boden
- alle Zutaten vermischen (zuerst trockene, dann Flüssigkeiten)
- Teig ca. 30min gehen lassen
- auf gebuttertem Backblech ausrollen
- noch einmal gehen lassen
- Butter, Zucker und Honig aufkochen und mit den Mandeln vermengen
- auf dem Boden verteilen
- ca. 30min bei 170°C (mittlere Schiene) backen (goldbraun)
Topping
- Quark, Schmand und Zucker vermischen
- Sahne mit San Apart aufschlagen unter unterheben
- Topping getrennt zum Kuchen servieren
veröffentlicht am 31.08.2014