Taboulé
für 4-6 Personen
Zutaten
- 200 - 250g Couscous oder Bulgur
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Gurke
- 3 Paprikas
- 3 EL Olivenöl
- Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- frische Gewürze (z.B. Minze, Basilikum, Petersilie)
- sonstige Gewürze (Muskat, Kreuzkümmel, Kümmel, (scharfe) Paprika/Chili, Kräuter der Provence)
- 1 Zitrone
- Süßungsmittel (Agavendicksaft, Apfeldicksaft, Stevia, Honig oder Zucker)
Zubereitung
- Couscous/Bulgur gemäß Packungsanweisung (i.d.R. ca. 600ml Wasser für 10 Minuten) mit entspr. Menge Gemüsebrühe zubereiten
- Olivenöl und Gemüse nach Belieben gewürfelt zugeben
- mit den Gewürzen abschmecken
- möglichst noch ca. 2h kühl stellen
veröffentlicht am 23.05.2013