Rohrnudeln
Zutaten
für 24 Rohrnudeln
Teig
- 1kg Mehl
- 42g frische Hefe
- 60g Zucker
- 500ml Milch
- 1 TL Salz
- Zitronenabrieb
- 2 Eier
- 100g Butter
zum Backen
- 150g Butterfett
Sauce
- 1l Milch
- 40g Zucker
- Vanillesaucen-Pulver
Zubereitung
- Milch, Butter, Zucker und Hefe bei 37-40°C in der Küchenmaschine für ca. 10min auflösen
- restliche Zutaten zugeben und 4min durchkneten
- Butterfett im Topf schmelzen und auf zwei Auflaufformen aufteilen
- Vanille-Sauce gemäß Anleitung zubereiten
- Teig in 24 gleiche Stücke teilen und zu Kugeln formen
- die Kugeln in den Auflaufformen in der Butter wenden und nebeneinander schichten
- ca. 30-60min gehen lassen
- bei Umluft 170°C ca. 30-40min backen
veröffentlicht am 21.02.2026